味噌とんこつ鍋：雑炊締め
寒い。腹減った。ということで鍋。考えるのが面倒な場合は何も足しようがない味噌とんこつが最適。
材料
- 鍋キューブ 味噌とんこつ ２個
- 水 ３６０ｍｌ 規定量
- キャベツ １／８個 大き目が食べごたえあるよなーと思ってくし形切りにしたら、最初つゆに浸りきらなかった。
- 長ネギ １０ｃｍくらい 斜め薄切り
- 豆腐 １５０ｇ 後から入れる
- 豚肉 ７０ｇくらい。冷凍まま入れて、温まってから箸でほぐしてたら、箸が折れた！ なんで？
- （シメ）ご飯 茶碗１杯強
- （シメ）卵 １個
- （シメと一緒に）味付け海苔 好きなだけ
作り方
- 鍋キューブを入れた水で、長ネギ、豚肉、キャベツを煮る。後から豆腐を入れる。（具を食べる）
- シメの前に、豆腐の破片を取り除くために、スープを全てザルで濾し、鍋に戻す。
- 鍋にご飯を入れる。冷凍のままで大丈夫だった。雑炊の最後にはスープはいらないので、煮立てながら余計なスープを捨てる。
- 卵を溶いて回し入れる。ご飯と一緒にかき混ぜて、卵の加熱具合が好みになったら鍋から取り皿へ盛りつける。お好みで海苔と一緒に食べる。
感想
美味しい。キャベツはやはり大きめがよい（と書くの何度目だ）。キャベツとネギは煮え具合によって違う味合いが楽しめる一方、肉は煮えすぎると固くなるので、食べるタイミングに注意が必要。
評価
手間 ★★★★
味 ★★★★ 手軽に美味しいけど、変化の付け方を思いつかない。まさにレギュラー。
