チーズスクランブルエッグ

かなり昔によくつ食っていたメニューを再演。

参考レシピ

これの19ページ。

作り方

1. ピザ用とろけるチーズ大匙４を測り取っておく。（大匙を油の計量にも使うので先にこっち）
2. 鶏卵２個を割って、塩１つまみ、胡椒少々（塩より少ないくらい）と一緒によく混ぜておく。
3. フライパンを中火で２０秒間熱し、サラダ油大匙１を入れて広げる。ここでアクシデント発生。熱する前に油を入れてしまっていた。油を捨てて水洗いしても、やはり水と油、落ちない。急遽もう一つのフライパン（食洗器に入らなくて洗うの面倒なやつ）を使う。
4. （中火のまま）溶いた卵を流し入れ、卵が半分くらい液体でなくなるまでかき混ぜる。
5. チーズを入れて溶かしながら、好みの固まり具合になるまでよく混ぜる。
6. 皿に盛ってケチャップを好きな分だけかける。絵を描こうとしてうまくいかなくて適当にかけたら完成。

※レシピの手順で、ステップの最後に、「～まで」として次への移行の基準を書いておく方が、ステップの最初に「～したら」と書くよりわかりやすい気がするのでそうしてみた。

感想

昔食べたのとちょっと違う気がするけど、うまい。

チーズ感が半端ない。昔はパルミジャーノレッジャーノとかペコリーノロマーノを使ってたから違ったのかな。

ご飯には合わない。元のレシピには、「*ちょっとひとこと　カリッとトーストしたパンをそえる」とある。パンの方が合いそうだ。

評価

手間　★★★★

味　★★★★　

昔のレギュラー復帰。