イタリアン塩焼きそば闇鍋風（２／２）

さて、焼きそばの味付けは、借金玉さんが「キャベツと豚コマ炒め」の１例として挙げていた「オリーブオイルと唐辛子とニンニク」にしてみよう。キャベツと豚肉を使うつもりだったからちょうどよい。

作り方

１．焼きそば１袋（１８０ｇ？）を電子レンジ５００Wで３０秒温める。もうちょっと長くてもいいかも？袋には水を入れて炒めるとあったが、やらなくて大丈夫。

２．オリーブオイル７．５ｍｌずつをフライパン２つに入れる。

３．具材を切る。にんにく１かけをみじん切りにしてフライパン１（大きい方）に入れておく。キャベツ１／１０個くらいをざく切り、長ネギの緑のところと白いところ７ｃｍずつくらいを１ｃｍの斜め切り、種を取った鷹の爪１つを１ｍｍくらいで輪切り。これらはザルに入れておいてあとで一緒にフライパン１に入れる。豚肉バラスライス６５ｇを４ｃｍ幅くらいに切る。最初間違えて牛肉を切っていた。

４．フライパン２で焼きそばを千切れないように炒める。隙間に箸を刺して振ってほぐす。今回も太麺であまり千切れなかった。炒める限界が来たら、火を消して保温のため蓋をしておく。

５．４と並行して、フライパン１で肉を炒める。冷凍なのでほぐすのに必死。ほぐれたらザルの野菜を入れて炒める。

６．どちらも炒められたら麺をフライパン１に入れて、塩・胡椒を振って混ぜて完成。洗い物を減らすのと保温のために鍋のまま食べる（闇鍋さん風）。