2018年もアスペめしをつ食っていこうと思うが、まだ実家なのでちょっと2017年を振り返ってみよう。2017年にコツコツ書き溜めた100くらいの記事の中から、レシピを厳選した総集編。どれも自信を持ってオススメ。 おかず・つまみ部門（順不同、以下同様） １．…

今年最後のアスペめし。最後にちょっと挑戦。 そう言えば、年末年始はアスペ服やるって書いてたけど、帰省前の料理で年末年始が埋まっちゃったんで、やれなくなりました。「乞うご期待」とか書いておきながらひどい。 今日もはらぺこグリズリー本（p. 104）…

カレーを作ると何日も食べ続けることになる。まあ、いいんだけど、変化が欲しい。 ピザ用チーズを足してみた。 作り方 カレーライスのルーの上に、ピザ用チーズを好きなだけ載せて、レンジ500Wで1分半加熱。 感想 普通にチーズカレーになった。おいしい。 手…

カレーがまだまだあるけど続くと飽きる。ということで、ちょい足しインスタントパスタ。年末年始の帰省があるので、食材使い切りモード。豚肉とキャベツを足したいから、相性の良さそうなソースを探す。キャベツならペペロンチーノが鉄板。特にこれはベーコ…

またはらぺこグリズリー本から。マタハラではない。年末年始の帰省が迫っているため食材使い切りモードだが、これはまだ作れる。このどんどん少なくなっていく感じは『残像に口紅を (中公文庫)』に少し近い。 世界一美味しい煮卵の作り方 家メシ食堂 ひとり…

ちょい足しインスタントパスタシリーズ。 ペペロンチーノ以外にキャベツを入れてみる 大きめの肉を入れて茹で上がるか試す この２点がポイント。 今日使うソース 作り方 水１L、塩１０ｇを沸かし始める。 冷凍の鶏もも１５０ｇを一口で食べられる位に切る。 …

昨日作ったカレー、人参沢山なんだけど、人参がイマイチ。カレーの人参は好きだから、カレーにした。 参考レシピ cookpad.com 簡単なレシピだな。。。 作り方 サラダ油大さじ１／２をひいたフライパンで牛肉１５０ｇを中火で炒める。はらぺこグリズリー本に…

３度目の登場。 debtball.hatenablog.com debtball.hatenablog.com 今日は、オリーブオイルをトリュフオイルにしてみた。 作り方 トリュフオイル大さじ１とS&Bシーズニング アンチョビキャベツを混ぜる。昔の記事だと、シーズニングの容量が売ってる量で書い…

はらぺこグリズリーシリーズはまだ続く。 根菜は長持ちするからと油断していると結構悪くなってくる。買ってしばらくした根菜を使っちゃおうと思ってポトフ。 これのp. 152。といっても微妙に分量とか違うことが多いので、私のレシピでダメだったからといっ…

卵黄だけ使った場合、残った白身はどうしよう。 とりあえずレンチンしてみた。 作り方 卵白１個分をレンチン。とりあえず５００Wで１分くらい。 塩・胡椒を好きなだけかける。 感想 ま、こんなもんでしょ。ほんの少しだけ固まってなかったところは捨てた。 …

無駄に早起きしちゃったから、朝にパスタをつ食ってみた。 またまたはらぺこグリズリー本（p. 57)から。 作り方 塩水（水１L、塩１０ｇ）を沸かし始める。時間がかかることは先に。 フライパンにオリーブオイル大さじ１、にんにく１かけのスライスを入れてお…

失敗したペペロン豆腐に続いてはらぺこグリズリー本（p. 158)から。 作り方 冷凍うどん１玉（２００ｇ）を電子レンジ５００Wで４分強加熱。元のレシピでは４分１０秒だが、うちの電子レンジはアナログダイヤル式のため、適当。うどんの袋には４分と書いてあ…

今日もはらぺこグリズリーの本（p. 40)から。 作り方 フライパンのオリーブオイル大さじ２に、ニンニク１かけのスライス、鷹の爪１本の輪切り、しょうゆ小さじ１、塩・胡椒１つまみを入れる。先に入れといて、少しでも風味をオイルに移そうという作戦。 豆腐…

はらぺこグリズリー本を見ながらネットスーパーで買い物をした。そのため、これからしばらく、この本からの料理が続く予定。 まずは、ナポリタン。他のレシピでは作ったことがある。 作り方 ケチャップ大さじ２と顆粒コンソメ小さじ１を皿にとっておく。 ピ…

余ったご飯の冷凍の仕方はいろいろ試行錯誤してきた。 debtball.hatenablog.com debtball.hatenablog.com 最近、安定してきたので記しておく。 結局、ラップに包んでいる。やっぱりタッパーで冷凍するよりも解凍したときにおいしい気がする。 ラップに包む方…

朝、手早く食べたいときに、冷凍うどんは便利。創味のつゆがあるので、オーセンティックなごりゅうどんが作れるはず。以前は、２倍希釈ので作ってあんまりうまくいかなかった。 debtball.hatenablog.com 作り方 冷凍うどん２００ｇを電子レンジで解凍。 その…

炊き込みご飯を仕込んで出勤するかーと思って、炊飯器の釜が食器洗い機から出せるようになるのを待ちながらレシピを探す。 ひよこ豆の水煮はちょうどよいレシピが見つからない。グリーンピースの水煮も。 玉ネギ丸ごとの炊き込みご飯なんてあるのか。 【ELLE…

長ネギを早く使い切りたい。調理のモチベーションがこういうのばっかりだ。 創味のつゆという高いめんつゆを買ったからそれを使ってみよう。レシピも出てきた。 参考レシピ www.somi.jp やたらざっくりしたレシピだなー。一番大事な煮汁の量は書いてあるし、…

最近あんまり炊き込みご飯をやっていないから、借金玉さんの記事にもあったさつまいもの炊き込みご飯をつ食ってみた。 参考レシピ www.sirogohan.com 一番シンプルなやつを選んだ。 他に、 サツマイモの炊き込みご飯【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ…

かなり昔によくつ食っていたメニューを再演。 参考レシピ これの19ページ。 作り方 ピザ用とろけるチーズ大匙４を測り取っておく。（大匙を油の計量にも使うので先にこっち） 鶏卵２個を割って、塩１つまみ、胡椒少々（塩より少ないくらい）と一緒によく混ぜ…

ねぎを早くに使いたい。鶏肉もあるので、丼というのがいつものパターンだが、新しいものに手を出したいお年頃（ビットコインも買った）。検索してみたら、こんなのが出てきた。 参考レシピ recipe.rakuten.co.jp 炒めるの難しそうとか、投稿レシピは大雑把と…

夕方お腹がすいてポテトチップを食べてしまって、いまいちお腹が空いていない。軽めに蕎麦にしよう。 参考レシピ debtball.hatenablog.com 前回、オペレーションに課題が残っていた。特に、水で洗った蕎麦をどうやって温めるか。案が５つあった中のこれを試…

豆腐を食べよう。寒くて冷奴は気が進まないから、レンジで温めてホット冷奴（オクシモロン）にしようとした。温めている間に豆腐以外を準備しようとしたところで、めんつゆが切れていたことに気がついた（風邪に効きそうな鍋焼きうどーん２ - アスペめしで使…

帰路に買ってきた野菜を新鮮なうちに食べようシリーズ。今回はきゅうり。 きゅうりと言えば、太鼓の達人が既にレギュラー。 debtball.hatenablog.com 今日はそれより手軽な料理をおなじみのこちらから。 これの32ページ。 作り方 きゅうり１本の両端を切り落…

新たなレシピを更に模索。 前回はこれ。 debtball.hatenablog.com これで引用したように、借金玉さんが顆粒だし入れると味が濁るから、味の素の方がよいというようなことを言っていたので、やってみた。 材料 もやし 1袋（200g） ごま油 大さじ1 白いりごま …

前、イマイチ上手くいかなかったこれ、新鮮な芋で再挑戦。 debtball.hatenablog.com 今回の芋は買ってから１週間くらいだから、前のより新鮮なはず。 作り方は全く同じ。レンチンしている間に朝の支度をすると捗る。 「愛は勝つ」を口笛で吹いているころには…

小旅行から帰ってきた。またつ食っていきましょう。 帰路に寄ったスーパーで白菜１／８が売っていた。こういう小さいのは一人暮らサーには貴重。このブログにやたらキャベツが出てくるのは、イオンネットスーパーでは、ダイエーネットスーパーにはあるキャベ…

コーンミート卵炒めが失敗して、急遽パスタ。 ちょい足しするものとして、鶏肉５０ｇ位が冷凍庫にあった。 参考レシピ debtball.hatenablog.com 材料 日本製粉 オーマイ 生風味 極辛アラビアータ ヤングコーン缶詰 ５０ｇ 水を切って3つに切る。 鶏もも肉 ５…

賞味期限が近い卵を使いたくてつ食ってみた。 参考レシピ kindleで買ったこれにあったやつ。 材料 卵２＋１個 後で１つ追加 コーンミート 元のレシピではコーンビーフ １缶 って何グラム？ 使ったのは８０ｇの小さめのもの 黒胡椒 最後に好きなだけ 完成予想…

前回レシピが完成したので、新しいレシピを模索。 参考レシピ debtball.hatenablog.com 借金玉さんがこんなことを言っていた。 「ちょっとうまみブーストした方がうまいかな？」と思って顆粒ダシとか魚粉足してみたけど、ナムルは野菜と塩と油のマリアージュ…