カレー用みたいなコロッとした豚肉が冷凍庫に眠っている。ご飯は炊けている。 生姜焼き？ 調べてみたら小麦粉使うことがわかった。あるけど長期間留守にする前に開けるのは気が進まないなー。とりあえず、普通に炒めてみよう。 作り方 １．そんな豚肉１５０…

金・土・日と一歩も外に出ていない。人と直に接したのは宅配便の人と１０秒くらいだけ…という週末最後の食事。 親子丼にしようと思ってたけど、味付けをイタリア風に変更、 debtball.hatenablog.com 肉を豚肉に変更。具が足りなそうだったからじゃがいもを追…

葱味噌親子丼のバリエーション、今度は豚肉にしてみよう。 参考レシピ debtball.hatenablog.com debtball.hatenablog.com どちらかというと、親子丼寄りの味にしたい。ということで、野菜は葱だけ。肉の食べ応えもほしいし、葱の風味と味噌のぶつかり合いも…

調理法・味付けの抽象的理解（借金玉さんの「調理法や味付けをメタに理解」）を念頭に、葱味噌丼を作る。 前のはこれ： debtball.hatenablog.com 作り方 ０．ご飯０．５合弱を炊く。いつも０．５合だとちょっと多いので、若干少なめ。水もそれに伴って０．５…

よくつ食ってる親子丼、たまには変化が欲しい。味付けを変えてみるか。いろんな味付けで同じ料理を作るという目標もあったっけ。味噌味はどうだろう。和風の範囲内だし意外といいかも。「味噌味 親子丼」で検索したら、ちょうど良さそうなのが出てきた。 ame…

昼からやけに鼻水が出る。これは風邪の一向聴（２歩手前）くらいかもしれない。そう思って、寝込めるための食べ物を買って帰ってきた。主力は、レンチンご飯とレトルトカレー。どちらについても職場で夕飯を食べられるようにしようという意図もあった。 ご飯…

夕飯の仕込みなしで出かけて夕飯時に帰宅した。となると、何作るか考えるのも面倒なので、いきおい作り慣れたものになる。今日は親子丼。長ねぎがあるから玉ねぎあるけどこっちにしよう。 親子丼のレシピはもう完成している。 debtball.hatenablog.com前回の…

今日もDELISH KITCHENから。ただし炊き込みご飯ではない。 参考レシピ delishkitchen.tv作り方 １．キャベツ１／２個から３枚くらいを取って一口大に切る。豚バラ薄切り肉８６ｇも食べやすい大きさに切る。元のレシピのキャベツ２枚（２人分）ってよくわから…

親子丼は、めんつゆを使うのをやめて美味しくできるようになって以来、たまに食べたくなる。前回一応レシピが完成していた。 debtball.hatenablog.com 作り方 １．玉ねぎ１／４個を数ｍｍの厚さで縦に切る。切れてる鶏もも80ｇと一緒にそのままフライパンへ…

明日から東京だけど、１本丸ごと長ネギが残っている。冷凍庫のカルビと一緒に使い切っていきましょう。 参考レシピ oisiso.com ameblo.jp作り方 １．ご飯０．５合を炊く。 ２．オーブントースターで、牛カルビ１８１ｇ、２つに切った長ネギ１本をアルミホイ…

前回、とても簡単に作れることがわかった麻婆豆腐。 debtball.hatenablog.com 豆腐の賞味期限日だから否応なくつ食った。 作り方 基本的に麻婆豆腐の素の裏に書いてある通り。 ０．ご飯０．５合を炊く。 １．イオンオーガニックミニ豆腐１５０ｇ３パックを開…

前回飛躍的においしくなって、また作りたかった親子丼、遂につ食った。 参考レシピ debtball.hatenablog.com 作り方 １．玉ねぎ１／４個を数ｍｍの厚さで縦に切る。鶏もも80ｇを３ｃｍ角に切る。どちらもフライパンへ。生卵２個をカップに溶いておく。前回よ…

昨日東京から戻ってきた。イオンネットスーパーがやってきて、遂に料理開始。 レシピのブログは久しぶりだから書き方を忘れている。 参考レシピ これのpp. 14－15の「サムギョプサル風豚キャベツ」 作り方 １．ご飯０．５合を早炊きモードで炊き始める。炊き…

今まで何度もつ食ったけど、いまいち美味しくなかった親子丼。今日はちょっと勉強してからつ食った。ちなみに、今まで食べた中で一番美味しかったのは銀座で食べたやつ。なか卯という超有名店の。 参考レシピ www.kurashiru.com delishkitchen.tv 作り方 玉…

はらぺこグリズリーシリーズは、食材使い切ったからとりあえず今日で終わり。 これのp. 105。 作り方 冷凍鶏もも肉２００ｇを食べごたえのある大きさに切る。 醤油大さじ２、酒大さじ１、しょうがチューブ小さじ１（元のレシピでは大さじ１。うちにはこれし…

今年最後のアスペめし。最後にちょっと挑戦。 そう言えば、年末年始はアスペ服やるって書いてたけど、帰省前の料理で年末年始が埋まっちゃったんで、やれなくなりました。「乞うご期待」とか書いておきながらひどい。 今日もはらぺこグリズリー本（p. 104）…

長ネギを早く使い切りたい。調理のモチベーションがこういうのばっかりだ。 創味のつゆという高いめんつゆを買ったからそれを使ってみよう。レシピも出てきた。 参考レシピ www.somi.jp やたらざっくりしたレシピだなー。一番大事な煮汁の量は書いてあるし、…

長ネギと鶏肉というと親子丼が定番だが、他のをつ食ってみた。 参考レシピ cheap-delicious.hatenablog.com これの電子書籍版を参照した。 材料 鶏もも肉 １００ｇ 一口サイズに切る 冷凍しているとなかなか難しく、時間がかかった。切らずに炒め始めてから…

玉ネギが半分余っていたので電子レンジだけの親子丼再チャレンジ。 debtball.hatenablog.com 材料（一人分） 鶏モモ切れてるやつ 75ｇ 冷凍のまま 玉ネギ １／４個 薄切り 長ネギ１／３本位でもよい。 麺つゆ（２倍希釈）4０ｍｌ＋水 6０ｍｌ 卵 １個 ご飯 …

以前親子丼を作ったとき、電子レンジだけでできそうと思った。 debtball.hatenablog.com やってみた。 材料（一人分） 鶏モモ切れてるやつ 75ｇ 長ネギ 白いところだけ１／２本 ５ｍｍ斜め切り 麺つゆ 4０ｍｌ＋水 6０ｍｌ 卵 １個 ご飯 作り方 鶏モモ、長ネ…

カレーがまだ余っているが、朝食べたので夕飯は他のものが食べたい。 ネットによると、カレーは冷蔵で５日はもつので、ご飯炊けたし、なんか作ろう。 冷凍鶏モモ、使いかけの長ネギ、卵があるので、親子丼。 材料（一人分と思ったけど二人分できた） 鶏モモ…