ガーリック豚肉炒め丼

カレー用みたいなコロッとした豚肉が冷凍庫に眠っている。ご飯は炊けている。

生姜焼き？ 調べてみたら小麦粉使うことがわかった。あるけど長期間留守にする前に開けるのは気が進まないなー。とりあえず、普通に炒めてみよう。

作り方

１．そんな豚肉１５０ｇ位をごま油１０ｍｌをひいたフライパンで炒める。潰したにんにく小２かけ、大１かけも一緒に。

２．厚いと中まで火が通るのに時間がかかるなー。強火だと多分表面だけ焼けちゃうんだろうと思って、蓋をして弱火で蒸し焼き。結構時間がかかるので、その間に他のことをやる。厚いところを切って、赤みが残っていないことを確認。

３．焼肉のタレ大さじ１をかけて、強火で炒める。タレのいい匂いがしてきたらご飯０．８合くらいに盛る。煮卵１個を添える。

感想

豚肉はやっぱ固い気がする。ま、悪くない。食べ応えはある。味もよい。

にんにくが具としておいしい。

評価

味　★★★★

手間　★★★★