ナポリたん２
遅く起きた日のブランチはやっぱりパスタ。玉ねぎが余っているからナポリタンにしてみよう。以前のはこれ。
作り方
- ケチャップ大さじ２と顆粒コンソメ小さじ１．５を皿にとっておく。最後に慌ただしくフライパンに入れるため先にとっておくのがよい。今回はコンソメを１．５倍にしてみる。
- にんにく１かけをスライスして、有塩バター大匙１程度（１３ｇ位）と一緒にフライパンに入れる。弱火でバターが溶けるまで熱してにんにくを浸しておく。
- ウィンナー２本計６０ｇをそれぞれ８つに切る。最初に縦に割っておいて頭数を稼ぐ。昨日上半分を使った玉ねぎを１．５ｃｍくらいに輪切り。輪を半分に切る。
- パスタ１００ｇを沸騰した塩水（塩１０ｇ弱、水１L）で茹でる。
- フライパンで中火でウィンナーと玉ねぎを中火で炒める。玉ねぎが重なっているので、それを必死でバラす。玉ねぎを厚く切りすぎて、なかなか色が変わらない。心配になりながらパスタが茹で上がるまで炒め続ける。
- パスタが茹で上がったら、ザルで湯切りして、フライパンに入れる。ケチャップとコンソメを加えて中火のままで大急ぎで混ぜる。混ざったら火を止めて皿に盛る。
どーん
感想
おいしい。バターの方がオリーブオイルよりよい。
にんにくを入れると伝統的なナポリタンからは遠ざかるがおいしい。具にもなるから、前回あったピーマンがなくても寂しくない。鷹の爪を入れようかとも一瞬思ったけど、ほとんどアラビアータになるのでやめておいた。
玉ねぎはもっと薄く切るべきだった。そもそも玉ねぎは１／４でも多いようだ。昔見たレシピは１／２と書いてあって、玉ねぎだらけになってしまった。
ソーセー氏の頭数を増やしたのは正解。
コンソメ１．５倍もよかったんじゃないか。塩分がちょうどよい。
モヤモヤ～
評価
手間 ★★★☆ 慣れたけど炒めっぱなし。
味 ★★★★
玉ねぎの分量を詰めたい。
