キャベツのナムル４：塩昆布と七味唐辛子入り

カレーと同様、定期的に食べたくなるキャベツのナムル。キャベツが新鮮なうちにぶんナムっていきましょう。

作り方

１．キャベツの黒いところを切り取りながら、３００ｇ（大体１／４個）を、食べやすそうな大きさに切る。外から劣化していくものだが、中にもたまに劣化しているところがある。

２．キャベツに塩を振って、電子レンジで温める（６００Wで２分半）。縦長の容器ではまんべんなく振るのが難しい。気休めに容器に蓋をして振る。温めた後に水分出てきたら捨てる。あまり出てこなかった。

３．いりごま大さじ１、醤油大さじ１／２、中華スープの素５ｇ、にんにくチューブ３センチ、塩昆布大匙１、七味唐辛子小さじ１／４を入れて容器をよく振る。下の方に固まってるので上下だけでなく左右にも振る。塩昆布を入れると塩分がちょうどよくなるんじゃないかと期待。今回は鷹の爪の代わりに七味唐辛子で味に深みをもたらしたい。味見して、よしよしと思いつつ冷蔵庫へ。

４．ブログを書いているところでごま油大さじ１を忘れていたことに気付く。前の記事を書き換えていたから気付けた。ごま油を加えて容器をよく振って冷蔵庫へ入れる。