チキンカレー
そろそろカレーが食べたくなってきた。
参考レシピ
作り方
- カレーのルー（S&B ゴールデンカレー辛口 198g）３／８を刻む。面倒だが、これをしてもなかなか溶けないくらいなので、必要。水５２５ｍｌと一緒に鍋に入れる。この分量は、煮る鍋に入るだけ。
- 具を食べやすい大きさに切って鍋に入れる。今回の野菜はじゃがいも２つ、玉ねぎ１／２個、人参３／４本。ここでアクシデント発生。玉ねぎを切ったら、中の１層が変色している。キャー！
１週間くらい前に買った玉ねぎだから、古くはないはず。原因不明で怖い。料理にホラー要素は不要。クッキングパパにゾンビとか出てこないやん？ このブログにはたまに出てくる。変色した層と、その影響を受けている感じのある前後の層を捨てる。 肉は、牛肉を入れようと思ったけど、冷凍庫を見たらなかった。イオンネットスーパーでは、肉を注文したのに無くてキャンセルされることがよくあるから、それでか？ 急遽、鶏もも肉２５０ｇ（切れてるやつをさらに半分に切った）。最後に焼肉のタレ（黄金の味 辛口）大匙２．５をかける。具の分量は、水面からちょっとはみ出るくらいでよい（下の写真参照）。煮えると収まる。
- 鍋で煮る。最初強火で沸くまで。湧いたら弱火。たまにかき混ぜないとルーが溶けきらない。そのため今日は職場に行かずに、家で仕事をした。しまいには底にへばりついてるような感触があったので、焦げたかと思って火を止めた。
- 水っぽくなくなったら完成。ご飯と一緒に皿に盛って、福神漬を添える。「カレーに合う福神漬」って商品名なんだけど、カレーに合わない福神漬って存在意義無くない？
感想
初日から非常においしい。自己ベスト。カレーは何度もブログを書いているので、もう書かなくていいかと思ったけど、とても美味しく出来たから、記録のために書いた。
何がよかったのか。１．鶏もも（これまでカレーには使ったことがない）。２．焼肉のタレが好みの黄金の味辛口。３．よく煮た。４．ルーも好みだったかも。５．お腹が空いていた。
評価
手間 ★★★★
味 ★★★★★
レギュラー化。カレーのレシピはこれで完成としてよさそう。
