風邪に効きそうな鍋焼きうどーん２

小旅行から帰ってきた。またつ食っていきましょう。

帰路に寄ったスーパーで白菜１／８が売っていた。こういう小さいのは一人暮らサーには貴重。このブログにやたらキャベツが出てくるのは、イオンネットスーパーでは、ダイエーネットスーパーにはあるキャベツ１／４がなく、いつも１／２を買っているからに他ならない。

閑話休題。葉物野菜をまず使ってしまいたい。そこで、以前白菜の代わりにネギでやったこれ↓を、レシピ通りに白菜でやろうとした。

debtball.hatenablog.com

参考レシピ

これの５３ページ。

作り方　（上の本を見習って、作り方の中に分量も記すことにする。）

１．「白菜１枚を一口大に切って鍋に入れ」

白菜１枚とは？私が買ったのは白菜１／８だが、これの１枚ではなかろう。たとえ白菜を１つ買ったとしても、一番外側と一番内側では大きさが全く違うだろう。よくわからないので、１／８の白菜を８枚取ってみた。そうしたら、ほとんど使い切ったので、残りも使った。（後で調べてみたら、１枚１００ｇとのこと。だったら１００ｇって書けよ！）

２．鍋に水３００ｍｌとめんつゆ（２倍希釈）１００ｍｌを入れて、白菜を加える。

ここでトラブル発生。白菜が多すぎて、煮汁が足りない。急遽残り少ないめんつゆを全て使うことにした。測ってみたらめんつゆは５０ｍｌ弱、その３倍の１５０ｍｌの水と一緒に鍋に加える。

３．中火で４分ほど煮詰める。

これは常温から４分なのか？それとも煮立ってから４分なのか？前者を選択。

４．冷凍うどん１玉と生姜チューブ小さじ１を加えて、１分３０秒煮る。

生姜チューブを加えたあと、かき混ぜた方がよかったかもしれない。

５．「弱火にして卵を割り入れ」

卵が無かった。急遽代わりに加えられそうなものを探す。とろけるチーズ？豆腐？ いなり寿司用油揚げ４枚にした。さらに１分３０秒煮る。

６．これで完成のはずだが、白菜の内側の厚い部分がまだよく煮えていないように見える。弱火で煮続けながら、薄い部分から４度に分けて食べた。