九条ねぎの味噌とんこつラーメン

昨日、直帰の途中で寄ったスーパー、カブが売ってなかった。（スーパーカブも売ってなかった。） 代わりに？九条ねぎを買ってきた。テキトーに鍋に入れてみた。なお、カブは卒業試験のカブめしを作るため。

鍋はいつもシメに辿り着く前にほぼお腹いっぱいで、シメで食べ過ぎになっちゃう。今日は最初からシメのラーメンを入れていく。

作り方

１．鍋キューブとんこつ味噌２つを袋から出す前にほぐす。開封して水３６０ｍｌと一緒に鍋に入れて火にかける。

２．沸騰したら、斜め切りした九条ねぎ１本、ざく切りにしたキャベツ１／１２個、厚切りの豚バラ肉８０ｇ位？を入れて、煮る。冷凍豚バラ肉はつながっているのでほぐす。

３．肉の赤いところが見えないくらいになったら、乾燥ラーメン７０ｇを入れて、４分半煮る。シメっぽくするために残り４５秒位で割った卵１つを入れてほぐす。

麺はこれ。なかなかよかった。

４．鍋のまま食べようとしたけど、スープが無くなっていてしょっぱすぎ。急遽お湯を沸かして、必要最小限の量入れる。小さい器の方が少なくて済むと思って、丼に移行してから入れた。

感想

テキトーな割には充分うまい。鍋は結構時間がかかるからやらなくなっていたけど、こうやって最初からシメを入れると時間もかからない。

九条ネギはあまり存在感がなかった。普通のネギとの違いもよくわからなかった。見た目は普通の長ネギよりやや細いく、万能ねぎやワケギよりちょっと太い。

麺は７０ｇで充分お腹いっぱい。

肉は厚くて食べ応えあり。

キャベツはいつもおいしい。

評価

手間　★★★★

味　★★★★

いきなりシメ鍋という抽象的なパターンをレギュラー化。