キムチチャンプル
豆腐が明日賞味期限だから、麻婆豆腐の素を買いに出かけたんだけど、いろいろ買ったら買うのを忘れた。家にあった麻婆豆腐の素は、二袋のやつで面倒だからほっぽっといたやつ。しょうがないからこれを使うかと思ったけど賞味期限切れ。
キムチ１００ｇは賞味期限今日だから、「キムチ 豆腐 キャベツ」で検索。
しめじは無いし好きじゃないから、豚肉を入れてみよう。
豆腐は３００ｇ余っているので、具は１．５倍で考える。
作り方
１．豆腐１５０ｇ×２の水をキッチンペーパーで拭く。
２．フライパンにサラダ油大匙１と豆腐を入れて焼く。元のレシピは木綿豆腐だけどこれはどうも絹ごしらしい。どんどん崩れる。水がたくさん出てきたし、この後もいろいろ炒めるものがあるから大きなフライパンに移す。
３．豚肉スライス６５ｇを入れて炒める。いつも通り冷凍なので、必死ではがし終わったころには赤くなくなっている。
４．ざく切りキャベツ１１５ｇを炒める。
５．キムチ６０ｇを入れて混ぜる。豆腐はとっくに液状化していた。味見をしてみたところ、まずい。元のレシピではキムチの前に塩・胡椒だが、残りのキムチ４０ｇも入れたらまともな味になった。
感想
予想通り大量にできた。分量は一般にこんなもんらしい。
ラーメン屋の麺はだいたい180gから250g、具が100ぐらいなので、それが概ね胃の容量という意味です（当然水分も入れると概ね400gから500g程度が満腹状態の胃の容量になります）
— ないしま (@naishima) 2018年7月5日
その辺りを一食分とだいたいで捉えて料理を作ると（当然パンや米などの主食も入れて）概ね余りが出なくなるでしょう
豆腐だけで３００ｇ、キムチ１００ｇ、キャベツ１１５ｇ、豚肉６５ｇ、で、ご飯１５０ｇで、７３０ｇくらいか。多過ぎだな。半分くらいをご飯０．５合弱の上に盛って４４０ｇ。これでも多かった。
味は悪くないけど、大量に食べたいものではないな。ちょっとしたおかずならいいと思う。そもそも豆腐もキムチもあまり好きではなかった。残りは結局捨てた。
評価
手間 ★★★★
味 ★★★☆
