いきなり冷凍肉ステーキ

前買った肉のうち、これまでやってきた調理法では調理できないステーキ肉（豚ロース）がまだある。

焼 く し か な い 。

解凍とか面倒なので、冷凍のまま焼く方法を探した。これがよさそう。油も使わない。

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材料

• 豚ロース肉（冷凍） １２０ｇ
• 塩・胡椒　適当に。
• 白トリュフオリーブオイル　小さじ１

作り方

1. 肉の片面に塩・胡椒をすりおろし、油をひかずに蓋をして強火で３分焼く。
2. 裏返して上になった面に塩・胡椒をすりおろし、中火で蓋をして３分焼く。
3. 火を消す。
4. 蓋を開けてトリュフオイルを上にかけ、３分放置（余熱）。

↑なんか火が設定の割に強くない？

感想

見た感じ、焦げてはいない。

切ってみると、中まで火が通っている。豚だから焼けてないと怖いよね。

味は、ポークステーキをあんまり食べた経験がないので、評価しにくいが、こんなもんなのかな。もう少し加熱を少なくしてもいいのかも。

評価

味　★★★　こんなもん？ 味付けを工夫した方がいいのか？

手間　★★★　今回はほぼつきっきりだったが、慣れたら３分の間に他の料理も作れたりするのかな。

今度は牛でつ食っていきましょう。