塩焼きそば
賞味期限が迫ってきた３個パックの焼きそば、粉末ソースが付いてるけど、２つ目は使わずに塩焼きそばにしてみた。
参考レシピ
作り方
１．焼きそば１袋を電子レンジ６００Wで３０秒温める。炒める際に水や酒を入れてほぐすのはやらなくてよいと学んだ。
２．オリーブオイル７．５ｍｌずつをフライパン２つに入れる。
３．先に炒める具材を切って、フライパン１へ。間違えて小さい方に入れてしまったが、具材は大きい方に入れるべき。
- にんにく１かけをみじん切り
- 玉ネギ１／４個は縦に１ｃｍ弱の厚さ
- 種を取ったピーマン１つは縦に４等分して３、４ｍｍに切る。
- 人参５ｃｍくらいは縦に半分に切って２、３ｍｍの厚さ。
- 野菜が多いため旨味不足を心配して味の素小匙１を追加。
４．後に軽く炒める具材。これらはザルに入れておいてあとで一緒にフライパン１に入れる。
- イタリアンの味付けに合いそうなサラダチキンハーブ味４０ｇは縦半分に切って１ｃｍ弱の厚さ
- 種を取った鷹の爪１つは縦に半分に切ってから１ｍｍくらい
５．フライパン２で焼きそばを千切れないように炒める。隙間に箸を刺して振ってほぐす。細麺でも千切れないようになった。もし炒める限界が来たら、火を消して保温のため蓋をしておく。
6．４と並行して、フライパン１の中身を炒める。ある程度炒まったらザルの肉野菜を入れて炒める。
７．どちらも炒められたら麺を小さい方のフライパンに入れて、塩・胡椒を振って味をちょうどよくする。混ぜて完成。塩・胡椒は結構沢山。洗い物を減らすのと保温のために鍋のまま食べる（闇鍋さん風）。
感想
まあこんなもんか。塩だとどうしてもパンチが弱くなりがち。もうちょっとニンニクを効かせるか？
具はちょっと多めだけど野菜がたくさん取れた。炒め具合はいいんじゃないか。サラダチキンは炒めても大丈夫だった。
評価
手間 ★★★☆ 切るのに結構時間がかかった。
味 ★★★★
