葱パスタ オイルと醤油 塩胡椒
パスタをレトルトソースで食べようと思っていたところで、葱も消費しないとなーと思ってレシピを検索していたら、ちょうど長ネギとベーコンのパスタのレシピがひっかかった。たまにはレトルトソース以外のパスタをつ食ってみましょう。
材料的には以下のが作れる。
【簡単！！カフェパスタ】ベーコンと長ネギのマヨ醤油スパゲッティ｜山本ゆりオフィシャルブログ「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」Powered by Ameba
長ネギとベーコンのペッパーペペロンチーノ：みんなのパスタレシピ│レシピを探す│日本パスタ協会
長ネギとベーコンのバター醤油パスタ☆ by みぃ☆128 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが277万品
ちょうどDELISH KITCHENのアプリをダウンロードしたところだったので、最後のにしてみる（アプリの宣伝ではない）。iPadのアプリで見たところ、食べる人数に応じてレシピの分量を変える機能がなくて不便（宣伝ではないから批判できる）。
材料
- 水 １L 沸騰させる
- 塩 １０ｇ 水に入れる
- スパゲティ １００ｇ 湯で茹でる
- オリーブオイル 大さじ１．５
- 鷹の爪 １本 種を取って １ｍｍ幅に輪切り オリーブオイルに入れる
- にんにく １かけ 上のレシピでは２人分で１かけみじん切りだったので、風味控えめにするためにスライス オリーブオイルに入れる
- ベーコン ５０ｇ １ｃｍ幅に切る
- 長ネギ １／２本 輪切りか斜め薄切り
- しょうゆ 大さじ１／２
- 塩・胡椒 最後に足す
作り方 なるべくスパゲティと具が同時にできるように順番を工夫。マルチタスクが大変。
- 水に塩を入れ、お湯を沸かし始める。
- 鷹の爪、にんにくを切って、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れておく。（実際は最初じゃなかったけど、最初にこれをやってオイルに味をしみこませる方がよさそう）
- ベーコン、長ネギを切る。（切るのが早い人はスパゲティを茹で始めてから）
- スパゲティを茹で始める。
- オリーブオイルを中火で熱し、ベーコン・長ネギを中火で２～３分炒める。その後、火を消して、ふたをしておく。
- スパゲティが茹で上がったら、オリーブオイルの方に入れて、しょうゆを混ぜる。
- 塩・胡椒は、皿に盛り付けた後に加えて混ぜる方が安全。
感想
おいしい。ニンニクのにおいは意外と控えめ。オリーブオイルは白トリュフオリーブオイルでもよかったかも。
ベーコンは参考レシピのようにブロックベーコンの方が食べ応えあるだろうな。
ネギをこんだけ入れるなら、うま味を足す材料があるともっといいのかも？
評価
手間 ★★★
味 ★★★★
パスタもインスタントソースじゃない方が満足感ある。たまには作るか。
