ネギ豚炊き込みご飯

引き続き、DELISH KITCHENから炊き込みご飯シリーズ。

炊き込みご飯をマスターしようとしている。

delishkitchen.tv“加熱されて甘みの出たねぎと、シャキシャキ食感を残したねぎがダブルで楽しめる炊き込みご飯♪豚肉の旨味と、ごま油がフワッと香ります” やて。うひょー。

作り方

１．青ネギ５本の中身が詰まっている部分を５ｍｍ位の厚さで斜め切り。元のレシピでは長ネギの小口切りだが、太さの違いを考えて斜め切りで大きく。青ネギの残りは最後にトッピングに使うので取っておく。

２．豚バラ薄切り７５ｇを３ｃｍ幅に切る。

３．炊飯器に米１合、塩小さじ１／２、しょうゆ大さじ１／４、和風顆粒だし小さじ１／２、ごま油大さじ１／２を入れ、水を規定の線のわずかに下まで入れ、混ぜる。ネギから水が出ると思ってちょっと減らした。大さじ１／４は１．２５ｍｍ＋２．５ｍｍでいける。

４．青ネギ、豚肉を炊飯器に入れて、炊く。

５．丼に盛って、刻んだ青ネギを好きなだけトッピング。

感想

 おいしい。ガツンとくるものではないが、味はしっかりついている。ネギから水が出た分、若干柔らかくなったけど、正常の範囲内。

胡麻油はちょっとわざとらしいかもしれない。減らしてみるか？

評価

手間　★★★★☆

味　★★★★

とりあえずテンパイ。