ゆず胡椒香る煮卵
煮卵はもう世界一の座を手にしている。とか言ったら、ゆでたますたーに怒られそうだが。
世界一のポイントは油分と香辛料。ここに変化をつけてみたい。
作り方
１．フライパンでお湯を沸かし、卵４つを中火で７分間茹でる。
２．お湯を捨て、氷や流水で卵を冷やし、スプーンを使って卵の殻を剥く。
４．タッパーに卵、めんつゆ（２倍濃縮と）１００ｍｌ、胡麻油小匙１弱（１瓶使い切ったからちょっと少ない）、ゆず胡椒小匙１を入れ、４つ折りにしたクッキングペーパー１枚で蓋をする。上からめんつゆ５０ｍｌをかける。
５．蓋をして冷蔵庫に半日以上放置。
感想
冷蔵庫でまだ８時間位しか漬けてなかったのと、今回はめんつゆが２倍濃縮だけであるため、味は薄め。単品で食べるにはもうちょっと濃い方がいいかも。
ゆず胡椒の香りも感じられるけど薄め。
後記 数日漬けておくとめんつゆもゆず胡椒もいい感じに染みていた。
評価
手間 ★★★★☆
味 ★★★★ ゆず胡椒が好きならやってみよう。
