焼き野菜・ベーコン

第二の師匠

リスペクトしてるネット上の料理人としてこれまで借金玉さんしか出てこなかったけど、実はもう一人いて、ないしまさん（ツイッター：@naishima）という。

最近は名古屋のシェアハウスで料理を振る舞ってるみたいで、連日アップロードされる料理がいつも私の好きそうなやつ。そんな彼のツイート

焼肉、自分で作れば店に比べて1/2〜1/3の値段で出来るし好きなものを好きなだけ食える
スーパー行ってるだけじゃ多種多様なホルモンもうまい肉も見つけるの難しいけど、市場とかいい肉屋とかの営業時間と場所さえ知っていれば簡単に買えるし下手な焼肉屋よりも美味い
知識があれば安く楽しめる典型だ

— ないしま (@naishima) 2018年1月27日

に絡んで、焼く道具を教えてもらった。

こういうのが直火で焼けてお勧めです
ホットプレートだと火力が弱いし油もすぐにプレートに溜まってしまうのでhttps://t.co/0bXB8vWERS

— ないしま (@naishima) 2018年1月27日

ほほう。焼肉屋みたいだ。ということで、即ポチ。やってきたので、早速野菜と肉を焼いてみた。

作り方１：材料を用意

元のツイートが見つからないけど、人間は（１食？）２００ｇを基準に考えるといいということをないしまさんが言っていたというツイートを読んだので、焼くものを２００ｇにしようと考えて材料を探す。

まず、肉。７５ｇの厚切りベーコンがある。生肉は焼けてないと怖いからまずはこれにしよう。あとは１２５ｇ。量りにザルを乗せて、０リセット。１２５ｇになるように野菜を切って載せていく。まずは、早く使いたいネギ約４０ｇを斜め切り。人参約２０ｇを薄く輪切り。次に焼肉で一番好きなキャベツ！ まずは取れかけてる葉っぱを切って載せていく。そして中心から櫛形にザクッと切って量りに載せる。１８５ｇ！ はい、オーバー。この頃には早炊きのご飯０．５合も炊けていた。

作り方２：焼く

久しぶりにカセットコンロを出す。プレートを載せて、網の下に水３５０ｍｌを入れる。勢いよく入れたら壁を越して下に漏れてしまった。網を洗って置く。

後は焼肉屋と同様に、材料をどんどん載せて、焼けたら焼肉のタレを付けて食べる。ご飯も一緒に食べると美味しい。

感想

野菜は煮る場合と比べるとはるかに生に近い状態で食べることになる。それ以上焼くと焦げ焦げになるから。焼肉屋でもこんなに生に近かったかなー。焼肉屋よりも水気が多いかも？ 半生は野菜の風味が強くて、それに強烈な焼肉のタレを付けて食べる。これはこれであり。

ベーコンは焼肉屋と変わらない美味しさ。うめー。肉は全く問題ない。

焼きのタイミングは物理的には結構シビアだけど、焼肉屋で慣れているから料理をしない人でも大丈夫だろう。

評価

手間　★★★★　準備は簡単。焼くのは大変といえば大変だが少なくとも初回は楽しい。

味　★★★★☆　野菜はもうちょっと上手く焼けないかな。

今度は他の肉も焼いてみよう。レギュラー化。

単に１つ料理が増えたというのではなく、食べ方が１つ増えたという点で大きな前進。

食べ終わって見上げると煙が立ち込めていた。