ナポリビアータ
ケプリコカレーで半分使ったホールトマト缶の残り、パスタソースにしてみよう。
アラビアータかアマトリチャーナか。チーズがないからアラビアータ。
参考レシピ
作り方
１．にんにく１かけをスライスにする。オリーブオイル大匙１をひいたフライパンに入れておく。
２．玉ネギ１／４個を縦に１ｃｍ弱の薄切りにする。ベーコンもあるけど、賞味期限がより近いウィンナー５０数ｇにしてみる。
３．ホールトマト缶残り半分（２００ｇ）に、種をとって細かく切った鷹の爪１つ、顆粒コンソメスープの素１０ｍｌを入れておく。ホールトマト缶はその後、菜箸・ヘら立てとしても活躍。
４．フライパンを弱火にかけて１分弱、ウィンナーと玉ネギをいれて炒める。ウィンナーの頭数を稼ぐために半分に切る。
５．フライパンにトマト缶の中身を全部入れる。トマト缶に水５０ｍｌ程度を入れて、缶にくっついたものを取りつつ水をちょっと追加。蓋をして最弱火で煮込む。焦げ付かないようにたまにかき混ぜる。
６．もう一つのコンロを使って、塩水（水１L、塩１０ｇ）でパスタ（バリラNo. １３）１００ｇを茹でる。茹で上がったら湯切りして、フライパンに入れて混ぜる。味見をして胡椒を足す。ドライパセリを振る。
感想
味はいいと思う。アラビアータというほどの刺激はない。前はにんにくがみじん切り、今回はスライス。確かにちょっとにんにくが控えめな気がする。そして、鷹の爪も前回は縦に４つに割ったのに対し、今回は縦に２つに割っただけだったため、辛さも控えめ。
さらに、肉が切れ目の入ったお弁当用ウィンナー。これらの結果、ちょっとナポリタンっぽくなった。ナポリタンと言えば、やたら酸っぱいのがよくあるけど、これはそんなことなくておいしい。
評価
手間 ★★★★ 少し慣れた
味 ★★★★☆
