サバの水煮めし
そろそろまた炊き込みご飯が食べたい。冷凍してるのもなくなったし。
また難易度低そうな缶詰だが、今度は魚介。サバの水煮。参考にしたレシピはこちら。
材料
- ごはん：２合。サバの水煮がたくさんだから２合。今回は押し麦１／８。水は、サバの水煮の水と、押し麦が相殺と考えて、米２合と同じ。
- サバの水煮 １缶。１９０ｇ。
- かつおだしの素 ８ｇ。初使用なので、どれくらい塩分が含まれているのかわからない。
- 塩 ３ｇ。上のレシピにはないが借金玉レシピにはある。塩の分量がよくわからないので、昨日かったミル付き岩塩を量りの上の皿にすりおろす。最初、４ｇくらい？と思ったが、見た目の量は結構あるので、３ｇ。さてどうなるか。
- 昆布 ６ｇくらい？
他に、胡椒かゆず胡椒が合うそうだが、今回はとりあえずこれだけ。
作り方 全部入れて炊飯器で炊く。食べる前にかき混ぜる。
感想
開けた瞬間はご飯の色が割と白いままだったので不安だったが、かき混ぜたらそれっぽくなった。
昆布もなるべくしゃもじで切って混ぜた。昆布は次回からあらかじめ刻んでおいた方がいいかも。海系なので、昆布も具として違和感ない。
海系の料理を滅多にしない（できない）のでとても新鮮。
押し麦１／８は白米だけと気付かないくらい差がない。
味はこのままでいいと思うが、借金玉さんの言ってたように、胡椒、ゆず胡椒などのスパイスを加えてもよさそう。
評価
手間 ★★★★★ 楽。しかも大量にできた。あと３食はいける。
味 ★★★★★ 貴重な海系。
レギュラー化決定。
追記 翌日、食器乾燥機を開けたらサバ臭かった。乾燥機のゴミ受けを見たところ、特に溜まってなかった。実害はない。
ゆず胡椒をトッピングしてみたところ、とてもおいしい。おろし生姜もありかも。
大葉を刻んで載せてもおいしい。
