曖昧鍋１再演
お客さんが来たので、曖昧鍋１を再演。といっても曖昧なので、材料は微妙に違う。
材料（2人分）
- 鍋キューブ塩４つ、水７２０ｍｌ 鍋キューブは１つが1人分と書いてあるが、シメを考えると２つで1人分と考えてよい。袋から出す前に砕いておく。
- キャベツ１０分の１個くらい 適当にざく切り。芯は捨てる。やっと半玉使い切った。買ってから１６日間、ジップロックに入れて冷蔵庫保存で大丈夫だった。
- 人参 ５分の１くらい スライサーでスライス。ヘタは捨てる。
- 鶏モモ １５０ｇ 唐揚げ用に切ってあるのをそのまま。
- 大根 １／４本 ９０度の扇形、１ｃｍ～５ｍｍ。
- 豆腐 ９０ｇ ４つに切る
- 柚子胡椒チューブ ６ｃｍ
- （シメ）中華麺 ８０ｇ×２束
- （シメ）ウズラの卵の燻製４つ
作り方
柚子胡椒、中華麺以外を全部（失敗）鍋で煮る。具材が煮えたら、柚子胡椒チューブを入れてかき混ぜる。
具材を大方食べたらウズラの卵の燻製と中華麺を煮る。
感想
豆腐が全面崩壊。お客さんによると豆腐を入れるのは最後。しかも今回の豆腐はパッケージを見たところ冷奴用で、煮ることは想定されていないかもしれない。
他はおいしかった。ウズラの卵の燻製は物足りなくなりそうになるときに便利。
柚子胡椒は前より控えめにして、万人受けする濃さになった。
評価
手間 ★★★★
味 ★★★★
