ホールペッパーが来たからまた煮卵をつ食ってみましょう。 作り方 １．フライパンでお湯を沸かし、卵４つを中火で７分間茹でる。今回は火を弱めるのを忘れず、ヘルニアしなかった。 ２．お湯を捨て、卵を冷やす。氷を用意するのが面倒なので流水で。 ３．テ…

昨日、直帰の途中で寄ったスーパー、カブが売ってなかった。（スーパーカブも売ってなかった。） 代わりに？九条ねぎを買ってきた。テキトーに鍋に入れてみた。なお、カブは卒業試験のカブめしを作るため。 鍋はいつもシメに辿り着く前にほぼお腹いっぱいで…

微熱が出て早退。雨が降るよりも普通に微熱が出る体質。帰りに食品がいろいろ売ってるドラッグストアに寄っていろいろ買ってきた。こういう店って生鮮食品だけは売ってないのが玉に瑕。 そこで麻婆豆腐の素と豆腐を買ってきた。選んだのはこれ。ちょっとびび…

東京に行っている間においしい煮卵の作り方を最近話題のエデン名古屋（ツイッター：@EBE_Nagoya）のないしまシェフ（ツイッター：@naishima）から聞いていた。油分（ごま油やラー油）と香辛料（ホールブラックペッパーやショウガ）を足すといいそうだ。これ…

今日は入門編を一旦お休みして、コーヒーの話。私は一人暮らしをする前から、ネスプレッソのマシンで淹れたエスプレッソのコーヒーを毎日飲んでいる。 ネスプレッソとは ネスプレッソというのは、世界最大の食品／飲料メーカーのネスレ(Nestlé)のエスプレッ…

東京に一時戻る前、最後の料理。カレーは１食分残っているが、炊飯器のタイマーをセットするのを忘れて仕事に行ってしまった。冷凍うどんは１食分残っていたから、余ってるチーズも入れて、チーズカレーうどんにしてみた。 作り方 カレーのルーを温める。水…

イオンネットスーパーから半玉買ったまま全く使っていないキャベツ、いい加減にぶんナムってしまいましょう。 前回はこれ。 debtball.hatenablog.com 作り方 キャベツの変色してる断面を切り落とし、３００ｇを一口大に切る。 キャベツを容器に入れて塩を気…

また帰省のカウントダウン突入で、材料使い切りモード。なのに、日持ちする缶詰から使ってしまった。 参考レシピ youpouch.com 他にこの辺もよさそう 缶詰で簡単に！ホタテの炊き込みご飯 | 料理動画(レシピ動画)のkurashiru [クラシル] 【簡単】ほたて缶の…

珍しく前と同じでつ食ってみた。 debtball.hatenablog.com 作り方 じゃがいも１個をレンジで４分温める（６００W）。前より短くしたけど、これで大丈夫。温め終わったら１２個に切る（半分に割ってそれを半分に割って３等分）。 温めている間に長葱１／３を…

なぜか２個買ってしまったトマト（こんなんばっかり）。生トマトは苦手だから、もう１個も煮ていこう。前回アラビアータ↓だったから、今回はアマトリチャーナ。 debtball.hatenablog.com 参考レシピ トマトの水煮の缶詰を使っているレシピばかりで、生トマト…

謎会のホストとして、職場で前菜を振舞った。職場には電子レンジはあるので、もやしのナムルはどうにか作れる。 作り方 もやし２００ｇの袋をちょっとだけ開けて６００Wで２分半温める。加熱不足を心配して長めにした。温め終わったら、袋の下の角を１つちょ…

これをまた食べたくなった。 debtball.hatenablog.com 作り方 １．じゃがいも１つを洗って、芽をとって、６００Wで５分温める。ラップにくるんだりはしない。（後記：４分でいいかも） ２．温めている間に、余ってた長ネギ１５ｃｍを切る。今回は、長ネギの…

昔何度か作ったお気に入りのスープ、長ネギがあったからつ食ってみた。 参考レシピ recipe.rakuten.co.jp 作り方 1. 長ネギ１５～２０ｃｍを細く切る。まず、端から５ｃｍ位縦に真っ二つに切れ込みを入れ、その両脇の１／４のところにも同様に。そして９０度…

早起きして仕事までまだ時間がある。カレーを作りたくなった。 作り方 いつもルーを３／８箱使っていたけど、大量だから今回はルー２／８箱にしてみよう。2食で食べきるイメージ。すると水は３７５ｍｌになる。 ルーと水を炊飯器の釜に入れてから、材料を入…

一昨日、焼肉が家でできることがわかった。仕事で疲れもストレスも溜まってるので、帰りにスーパーに寄って肉を沢山買ってきた。 牛タン、肩ロース氏、カルビちゃん、ベイこん、ソーセー氏。 焼いっていきましょう。 作り方 ご飯０．５合を炊き始める。最近…

余った長葱は和風のソースに合うんじゃないかと思って、肉味噌にちょい足し。 あれ？ オーマイと日本製粉て同じ？ 日本政府も同じ？ 作り方 長葱２０ｃｍ位を１．５ｃｍ位の斜め切りして、パスタの茹で時間の最後５分間、一緒に茹でる。ソースも最後の１．５…

第二の師匠 リスペクトしてるネット上の料理人としてこれまで借金玉さんしか出てこなかったけど、実はもう一人いて、ないしまさん（ツイッター：@naishima）という。 最近は名古屋のシェアハウスで料理を振る舞ってるみたいで、連日アップロードされる料理が…

ご飯は無印良品の炊き込みご飯を炊いたから、おかずを作ろう。 キャベツ、ネギ、卵の炒め物を作ろうと思ったけど、炒め方がよくわからない。炒めるのは難しいと聞く。「キャベツ ネギ 卵」で検索したら、意外にもスープが見つかった。うまいのか？ 参考レシ…

久しぶりのブログ更新。実は、体調が悪くなって、昨日精密検査をしたばかり。アスペめしのためではないと思うけど、食生活と密接に関係する症状のため、ブログの更新はしないでおいた。 精密検査の結果はまだで、明日も検査だけど、体調が良くなってきたので…

卵を消費できるカルボナーラをまたつ食った。前回のはこれ。 debtball.hatenablog.com 作り方 塩水（水１L、塩１０ｇ）を沸かし始める。時間がかかることは先に。 ソースと具材の準備。フライパンにオリーブオイル大匙１、にんにく１かけのスライスを入れて…

既に他の記事で出てきたかもしれないけど、遂にはらぺこグリズリー本のタイトルになっている料理をつ食った。 p. 16 作り方 湯を沸かし、中火で６分間、鶏卵３個を茹でる。 氷水で３分冷やす。 卵の殻を剥く。ここが大変。１つ目は、ヒビを入れまくってから…

そろそろカレーが食べたくなってきた。 参考レシピ debtball.hatenablog.com 作り方 カレーのルー（S&B ゴールデンカレー辛口 198g）３／８を刻む。面倒だが、これをしてもなかなか溶けないくらいなので、必要。水５２５ｍｌと一緒に鍋に入れる。この分量は…

昼つ食っちゃうと夜はテキトーに済ませたくなる。そこで、AMOTY 2017に選ばれたこれをちょっと変えて再演。 debtball.hatenablog.com 作り方 米１合、めんつゆ（３倍希釈）３０ｍｌを炊飯器に入れ、規定量まで水を注ぐ。 コーンビーフ１缶（７５ｇ）、コーン…

カレーを作ると何日も食べ続けることになる。まあ、いいんだけど、変化が欲しい。 ピザ用チーズを足してみた。 作り方 カレーライスのルーの上に、ピザ用チーズを好きなだけ載せて、レンジ500Wで1分半加熱。 感想 普通にチーズカレーになった。おいしい。 手…

カレーがまだまだあるけど続くと飽きる。ということで、ちょい足しインスタントパスタ。年末年始の帰省があるので、食材使い切りモード。豚肉とキャベツを足したいから、相性の良さそうなソースを探す。キャベツならペペロンチーノが鉄板。特にこれはベーコ…

ちょい足しインスタントパスタシリーズ。 ペペロンチーノ以外にキャベツを入れてみる 大きめの肉を入れて茹で上がるか試す この２点がポイント。 今日使うソース 作り方 水１L、塩１０ｇを沸かし始める。 冷凍の鶏もも１５０ｇを一口で食べられる位に切る。 …

無駄に早起きしちゃったから、朝にパスタをつ食ってみた。 またまたはらぺこグリズリー本（p. 57)から。 作り方 塩水（水１L、塩１０ｇ）を沸かし始める。時間がかかることは先に。 フライパンにオリーブオイル大さじ１、にんにく１かけのスライスを入れてお…

失敗したペペロン豆腐に続いてはらぺこグリズリー本（p. 158)から。 作り方 冷凍うどん１玉（２００ｇ）を電子レンジ５００Wで４分強加熱。元のレシピでは４分１０秒だが、うちの電子レンジはアナログダイヤル式のため、適当。うどんの袋には４分と書いてあ…

炊き込みご飯を仕込んで出勤するかーと思って、炊飯器の釜が食器洗い機から出せるようになるのを待ちながらレシピを探す。 ひよこ豆の水煮はちょうどよいレシピが見つからない。グリーンピースの水煮も。 玉ネギ丸ごとの炊き込みご飯なんてあるのか。 【ELLE…

最近あんまり炊き込みご飯をやっていないから、借金玉さんの記事にもあったさつまいもの炊き込みご飯をつ食ってみた。 参考レシピ www.sirogohan.com 一番シンプルなやつを選んだ。 他に、 サツマイモの炊き込みご飯【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ…